LOS PAPAJOTES

Fotografía: Juan José ARMIJO GUERRERO.

INGREDIENTES:

• 200 gramos de harina.
• 2 huevos.
• 1/4 de litro de leche.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Azúcar.

ELABORACIÓN

Después de batir los huevos, se añade la leche y se sigue batiendo. Posteriormente, se echa la harina en forma de lluvia y se sigue montando el contenido hasta obtener una crema espesa.

Con una cuchara, se toman porciones de la crema y se van friendo en la sartén. Finalmente, se pasan los papajotes por azúcar y se sirven.